Tablette de congélation
Il est possible de congeler les fruits, baies et fines herbes sur la tablette de congélation. On évite ainsi une congélation en bloc, la forme est conservée, cela facilite les petites portions et l’emballage sous vide. Lors du dégivrage, la tablette de congélation peut servir de récupérateur d’eau de dégivrage. Lorsqu’elle n’est pas utilisée, elle peut servir de séparation amovible.
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